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Cava Freixenet Reserva Real 0.7L
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Cava Freixenet Reserva Real 0.7L, es una de las creaciones más prestigiosas y exclusivas de Freixenet, una de las casas de cava más grandes y reconocidas a nivel mundial. Este cava representa la excelencia y la alta gama dentro de su portafolio, ofreciendo una experiencia sofisticada y compleja, digna de ocasiones especiales.
Elaboración y Crianza: Un Compromiso con la Calidad
Reserva Real es un cava que se elabora siguiendo el riguroso Método Tradicional (también conocido como Método Clásico o Méthode Champenoise), el mismo utilizado para producir Champagne, y se distingue por su prolongada crianza.
- Selección de Uvas: Se utiliza un coupage cuidadosamente seleccionado de las variedades de uvas tradicionales del Penedès: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
- Mosto Flor: Solo se utiliza el mosto flor, que es el zumo más puro y delicado obtenido de la primera y más suave prensada de las uvas.
- Primera Fermentación: Se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, para preservar los aromas primarios de las variedades.
- Crianza en Rima Extensa: La característica más distintiva de Reserva Real es su muy prolongada crianza en rima. Pasa un mínimo de 30 meses (más de 2.5 años) en las cavas subterráneas de Freixenet, a temperatura constante y en la oscuridad.
- Removido Manual (o en pupitres): Aunque Freixenet utiliza tecnología avanzada, los cavas de alta gama como el Reserva Real suelen pasar por un proceso de removido en pupitres, donde las botellas se giran gradualmente para que las lías se concentren en el cuello.
- Degüelle y Dosaje: Tras el removido, se congela el cuello de la botella para expulsar las lías. Luego se añade el licor de expedición (una mezcla de vino base y azúcar).
- Cava Freixenet Reserva Real 0.7L es una experiencia para el paladar que demuestra la capacidad de Freixenet para elaborar cavas de gran complejidad y distinción, perfectos para los momentos más especiales.
| Peso | 1,5 kg |
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