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Vino Protos Blanco Verdejo 0.75L
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Vino Protos Blanco Verdejo 0.75L, en su formato de 0.75 litros es la incursión de la prestigiosa bodega Bodegas Protos en la Denominación de Origen (D.O.) Rueda, España. Conocida por sus aclamados tintos de Ribera del Duero, Protos aplica su filosofía de “Ser Primero” también a sus blancos, seleccionando cuidadosamente uvas Verdejo de viñedos de altitud y elaborando un vino que busca la máxima expresión de la variedad con un toque de sofisticación.
Proceso de Elaboración: Altitud, Tradición y Vanguardia en Rueda
La elaboración de Protos Blanco Verdejo combina la experiencia de una gran bodega con las características únicas de la D.O. Rueda:
- Variedad de Uva: 100% Verdejo: Este vino es un monovarietal, elaborado exclusivamente con uva Verdejo, la variedad autóctona y emblemática de la D.O. Rueda. Protos selecciona viñedos viejos en zonas de altitud, buscando la complejidad y la concentración aromática que aportan estas parcelas.
- Vendimia Nocturna y Selección Rigurosa: Para preservar la frescura y los aromas primarios de la uva, la vendimia se realiza de noche o a primera hora de la mañana. Una vez en bodega, se lleva a cabo una rigurosa selección de los racimos.
- Prensado Suave y Desfangado Estático: Las uvas se prensan suavemente para extraer el mosto flor. Posteriormente, se realiza un desfangado estático por decantación natural, sin adición de clarificantes, lo que asegura la pureza del mosto.
- Fermentación Controlada a Baja Temperatura: La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura muy baja y controlada (generalmente entre 13°C y 15°C). Esta fermentación lenta es crucial para preservar los delicados aromas varietales de la Verdejo y potenciar su expresión aromática.
- Crianza sobre Lías Finas: Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías finas (levaduras muertas) durante un período de aproximadamente 3 a 5 meses. Es un factor clave para la distintiva textura de Protos Verdejo.
- Sin Paso por Barrica: Como es común en los Verdejos jóvenes de alta calidad, Protos Blanco Verdejo no tiene paso por barrica de madera, lo que permite que el carácter varietal y la frescura sean los protagonistas.
- Graduación Alcohólica: Típicamente, Protos Blanco Verdejo tiene una graduación alcohólica de 13% – 13.5% Vol.
| Peso | 1,5 kg |
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