Vino Pata Negra Rioja Crianza 0.75L

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PATA NEGRA RIOJA CRIANZA

Name: Vino Pata Negra Rioja Crianza 0.75L
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FICHA TÉCNICA

La bodega:

García Carrión

Marca:

Pata Negra Rioja Crianza

D.O.:

Rioja

Tipo:

Tinto Crianza

Añada:

2017

Grado:

13.5% vol.

Variedad:

100% Tempranillo

CATA

Vista:

Color picota muy intenso y brillante.

Nariz:

Aromas intensos de marcada complejidad, con un fondo de frutos rojos y negros, especias y notas de vainilla.

Boca:

Con cuerpo, carnoso y equilibrado. La presencia de especias y notas tostadas persisten hasta el final.

Temperatura de servicio:

16 ºC.

Consumo:

Se recomienda decantar.

Maridaje:

Marida bien con quesos curados, chacinería, carne como chuletillas al sarmiento, ibéricos, chuletón a la brasa, codorniz en salsa cazadora y patas con costillas.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción:

Viñedos situados en las faldas de la Sonsierra, concretamente en el municipio de Labastida.

Cosecha:

Vendimia seleccionada.

Vinificación:

Tras un proceso de selección y despalillado se encuba para su fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada de 26 ºC practicando ‘delestages’ y remontados frecuentemente. Tras la fermentación se macera durante una semana sobre sus hollejos mojando el sombrero diariamente para extraer tanicidad. Posterior fermentación maloláctica en depósitos de cemento a temperatura controlada y trasiego a barricas.

Envejecimiento:

12 meses de crianza en barricas de roble francés y roble americano al 50%, donde el vino adopta un carácter potente y elegante.

Peso	1,5 kg