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Cava Freixenet Brut Nature Reserva, es una de las expresiones más clásicas y elegantes de Freixenet, una de las bodegas líderes mundiales en la producción de cava. Con una trayectoria centenaria en Sant Sadurní d’Anoia, en la región del Penedès (Cataluña, España), Freixenet es sinónimo de tradición y celebración. El Brut Nature Reserva destaca por su carácter seco, su fina burbuja y su complejidad aromática. Esto se logra fruto de un meticuloso proceso de elaboración tradicional y una crianza prolongada . Es un cava ideal para los paladares que aprecian la pureza y la autenticidad en un espumoso, perfecto para aperitivos o para acompañar una gran variedad de platos.

Proceso de Elaboración: Método Tradicional y Larga Crianza en Cava Subterránea

La calidad del Cava Freixenet Brut Nature Reserva se basa en el cumplimiento riguroso del Método Tradicional (o Champenoise) y una selección de uvas autóctonas:

Variedades de Uva: Se elabora con el coupage tradicional de las variedades autóctonas del Penedès: Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Cada una aporta sus características distintivas:
- Macabeo: Frescura, acidez y notas de fruta blanca.
- Xarel·lo: Estructura, cuerpo y un ligero toque terroso o herbáceo.
- Parellada: Finura, delicadeza y aromas florales.
Vendimia y Primera Fermentación: Las uvas se vendimian cuidadosamente y se prensan suavemente para obtener los mostos flor. Cada variedad se vinifica por separado, fermentando a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para obtener los vinos base.
Elaboración del “Tiraje”: Se realiza el coupage (mezcla) de los vinos base. A esta mezcla se le añade el “licor de tiraje” (una mezcla de levaduras seleccionadas y azúcar).
Segunda Fermentación en Botella (Método Tradicional): La mezcla se embotella y se traslada a las cavas subterráneas, donde realiza una segunda fermentación en la propia botella. Aquí es donde se genera el gas carbónico que forma las burbujas y los aromas complejos.
Crianza en Rima (“Reserva”): Freixenet Brut Nature Reserva madura en las cavas, en contacto con las lías (levaduras muertas) durante un mínimo de 18 meses (requisito para la categoría “Reserva”). Este prolongado contacto con las lías enriquece el cava, aportándole complejidad, volumen en boca y una burbuja más fina e integrada.
Degüelle y Dosaje (Brut Nature): Tras la crianza, se procede al degüelle, eliminando los sedimentos de las lías. Al ser un Brut Nature, significa que no se le añade licor de expedición (azúcar) después del degüelle, o se añade en una cantidad mínima (menos de 3 gramos de azúcar por litro).

Peso	1,5 kg