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Vino Pago de Capellanes Crianza 0.75L
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Vino Pago de Capellanes Crianza 0.75L, es un vino insignia de Bodegas Pago de Capellanes, una bodega de gran prestigio en la Denominación de Origen Ribera del Duero. Ubicada en Pedrosa de Duero (Burgos), Pago de Capellanes es reconocida por su compromiso en expresar el carácter más puro de la uva Tinto Fino (Tempranillo) a través de un manejo meticuloso del viñedo y una filosofía de mínima intervención en la bodega. Este Crianza es un claro ejemplo de su dedicación, ofreciendo un vino que equilibra bellamente la potencia y estructura típicas de Ribera del Duero con una notable elegancia, frescura y pureza frutal, lo que lo convierte en uno de los Crianzas más buscados de la región.
Proceso de Elaboración: Viñedos Viejos, Prácticas Sostenibles y Crianza Atenta
La calidad excepcional de Pago de Capellanes Crianza se deriva de un profundo respeto por el viñedo y un enfoque preciso en la elaboración del vino:
- Variedad de Uva: 100% Tinto Fino (Tempranillo): Este vino se elabora exclusivamente con uvas Tinto Fino, la adaptación autóctona de la Tempranillo al clima y los suelos de Ribera del Duero.
- Viticultura Sostenible: Pago de Capellanes está profundamente comprometida con la viticultura sostenible, enfatizando el equilibrio ecológico en el viñedo.
- Vendimia Manual y Doble Selección: La vendimia se realiza manualmente en el momento óptimo de maduración, y las uvas se transportan en pequeñas cajas para preservar su integridad. Se lleva a cabo un doble proceso de selección (primero de racimos, luego de bayas individuales) en la bodega para asegurar que solo se utilicen uvas de la más alta calidad.
- Fermentación con Levaduras Autóctonas: La fermentación alcohólica se produce en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, utilizando levaduras autóctonas presentes de forma natural en las uvas.
- Crianza en Barricas de Roble Francés: El vino envejece durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
- Mínima Intervención y Crianza en Botella: Después de la crianza en barrica, el vino pasa un periodo de crianza en botella (generalmente al menos 12 meses) en las cavas de la bodega antes de su lanzamiento.
- Vino Pago de Capellanes Crianza 0.75L, es una excelente opción para aquellos que buscan un Ribera del Duero que combine potencia con delicadeza, ofreciendo un verdadero reflejo de su terruño y la experiencia de una de las mejores bodegas de la región.
| Peso | 1,5 kg |
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