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Vino Malaga Virgen 0.75L
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Vino Malaga Virgen 0.75L, es uno de los vinos dulces naturales más representativos y emblemáticos de la Denominación de Origen Málaga, en Andalucía, España. Producido por Bodegas Málaga Virgen, una bodega con una rica historia que se remonta a 1885, este vino es sinónimo de la tradición vinícola malagueña y de la uva Pedro Ximénez. Es un vino dulce, suave y aromático, perfecto para acompañar postres, quesos o para disfrutar como aperitivo o digestivo.
Proceso de Elaboración: Uva Pedro Ximénez y “Soleo” Tradicional
La clave de Málaga Virgen reside en la calidad de sus uvas y un proceso de elaboración que realza su dulzura natural:
- Variedad de Uva: 100% Pedro Ximénez (PX): Este vino se elabora exclusivamente con uvas de la variedad Pedro Ximénez, conocida por su capacidad para pasificarse y concentrar azúcares, lo que la hace ideal para la producción de vinos dulces.
- “Soleo” o Pasificación Tradicional: Tras la vendimia, las uvas se extienden sobre esteras bajo el sol de Andalucía durante varios días, un proceso conocido como “soleo” o asoleo. Este secado natural al sol deshidrata las bayas, concentrando los azúcares y los aromas, y dando lugar a las pasas.
- Prensado y Fermentación Parcial: Las uvas pasificadas se prensan para extraer un mosto extremadamente denso y dulce. La fermentación se inicia, pero se detiene antes de que todo el azúcar se convierta en alcohol, ya sea añadiendo alcohol vínico o por la propia densidad del mosto, lo que mantiene un alto nivel de azúcares residuales naturales.
- Crianza Oxidativa (Estática o en Soleras): El vino resultante se somete a un proceso de crianza oxidativa en botas de roble americano, generalmente mediante un sistema de crianza estática o, en ocasiones, por el tradicional sistema de soleras y criaderas, similar al del Jerez. Esta crianza en contacto con el oxígeno durante un período variable (a menudo varios años) contribuye a su color oscuro, a su complejidad aromática y a su untuosidad.
- Graduación Alcohólica: Málaga Virgen suele tener una graduación alcohólica de entre 15% y 17% Vol.
Vino Malaga Virgen 0.75L, es una joya de la enología andaluza, una invitación a la dulzura y a la tradición, ideal para quienes buscan un vino dulce natural con carácter y una gran personalidad.
| Peso | 1,5 kg |
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