Name: Cava Via de la Plata Semi Seco
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Cava Via de la Plata Semi Seco, es una expresión vibrante y accesible del método tradicional de elaboración de espumosos, con la particularidad de provenir de Extremadura, concretamente de Almendralejo (Badajoz). Bodegas Vía de la Plata se ha consolidado como un referente en la elaboración de cavas fuera de la región catalana, ofreciendo productos de excelente relación calidad-precio.

Estilo y Clasificación

Este cava se clasifica como Semi Seco, lo que indica que posee un contenido de azúcar residual que oscila entre los 17 y 32 gramos por litro. Esta cantidad le otorga un dulzor perceptible y amable, diferenciándolo de los Brut o Brut Nature, pero sin llegar a ser empalagoso. Es una elección perfecta para aquellos que prefieren un espumoso con un toque de dulzor más evidente.

Su elaboración sigue estrictamente el Método Tradicional o Champenoise, el mismo que se utiliza para los grandes espumosos del mundo. Esto implica una segunda fermentación en la propia botella, que es la responsable de la formación natural de sus finas y persistentes burbujas, así como de la complejidad aromática que adquiere durante su crianza en rima.

Composición Varietal

Aunque las proporciones exactas pueden variar según la añada, los cavas de Vía de la Plata suelen emplear una combinación de las uvas clásicas permitidas en la D.O. Cava, adaptadas a las condiciones extremeñas:

Macabeo: Aporta frescura, buena acidez y notas de fruta blanca y florales.
Parellada: Contribuye con ligereza, finura y delicadeza aromática.
Xarel·lo: Aporta cuerpo, estructura y una cierta complejidad en el bouquet.
En ocasiones, también se puede complementar con Chardonnay, que añade untuosidad y riqueza.

Perfil Sensorial Detallado Cava Via de la Plata Semi Seco

En Vista: Presenta un atractivo color amarillo pálido y brillante, con destellos verdosos o dorados. Destaca por su efervescencia fina, constante y abundante, formando una corona persistente en la superficie de la copa.
En Nariz: Ofrece un bouquet fresco y afrutado. Se perciben aromas de frutas blancas como la manzana verde y la pera, toques cítricos y, sutilmente, notas de bollería, panadería o frutos secos tostados, resultado de su crianza sobre lías en botella. El dulzor se intuye ya en nariz con matices de fruta madura o incluso un leve toque de miel.
En Boca: La entrada es amable y sedosa, con un paso por boca refrescante y a la vez envolvente gracias a su dulzor equilibrado. Las burbujas son cremosas y bien integradas, realzando la sensación de frescura. El final es afrutado, persistente y muy placentero, dejando una sensación de limpieza en el paladar.

Maridaje y Servicio Cava Via de la Plata Semi Seco

Gracias a su carácter semi seco, este cava es excepcionalmente versátil y puede sorprender en diferentes contextos gastronómicos:

Postres: Es el acompañamiento perfecto para postres de frutas, tartas poco empalagosas, bollería fina, o incluso dulces tradicionales y navideños.
Aperitivos: Funciona muy bien como aperitivo, maridando con patés, foie-gras, canapés variados o incluso algunos quesos azules suaves o quesos semicurados.
Cocina Fusión: Su combinación de dulzor y acidez lo hace un excelente contrapunto para platos de cocina asiática ligeramente picantes o agridulces (como algunos currys suaves o platos con salsa de tamarindo).
Celebraciones: Es un cava ideal para brindis, celebraciones y reuniones informales, donde su facilidad de beber y su perfil agradable lo convierten en un favorito del público.

Peso	1,5 kg