Name: Vino Pago de carraovejas anejon 0.75L
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Vino Pago de carraovejas anejon 0.75L

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Historia del Vino Pago de carraovejas anejon 0.75L :
Las terrazas de la parcela de El Anejón dan la bienvenida al valle de Carraovejas. Su relieve en desnivel la convierte en un anfiteatro natural frente a las privilegiadas vistas del castillo de Peñafiel.
Es una de las primeras parcelas en bancales de la Ribera del Duero y uno de los escasos ejemplos de viña que se realizan en terraza en toda la denominación de origen.
El suelo de sus gradas es de textura franco–caliza muy compacta.
9,43 hectáreas de viñedo en suelos austeros con una marcada pendiente que asciende desde los 800 metros de altitud en la zona más baja hasta los 840 en la más alta.
El ajuste de rendimientos en viña y un extraordinario equilibrio entre las cepas, la añada y el suelo distinguen el origen de esta elaboración.

Vino Pago de carraovejas anejon 0.75L se elabora únicamente en añadas excepcionales.
Después de un seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo.
La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas.
Los racimos de la uva pasan por cámara de frío y mesa de selección donde se realiza un segundo control de racimo y un tercero de la propia baya.
Un encubado minucioso y la elaboración por separado en pequeñas tinas de roble francés busca realzar las singularidades propias del terruño.
La crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés de 600 litros de grano extrafino durante 12 meses.
Para una mayor protección el vino contiene sulfitos.

Peso	1,5 kg