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Vino Hito 0.75L
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Vino Hito 0.75L, es el vino más joven y fresco de Bodegas Cepa 21, la innovadora bodega de la familia Moro en la prestigiosa Ribera del Duero. Se elabora con uvas 100% Tinto Fino (Tempranillo), buscando una expresión más directa y frutal de la variedad y del terruño, en contraste con los vinos de mayor crianza de la casa.
Origen y Filosofía Vino Hito 0.75L
Bodegas Cepa 21 fue fundada por los hermanos José y Javier Moro (también responsables de Bodegas Emilio Moro) con una visión moderna y vanguardista, tanto en arquitectura como en filosofía de elaboración. Hito es el reflejo de esta visión, ofreciendo un vino que combina la potencia de la Ribera del Duero con una notable frescura y accesibilidad.
Las uvas para Hito provienen de viñedos más jóvenes de la propiedad, cultivados con un profundo respeto por el medio ambiente y buscando la máxima calidad de la fruta.
Proceso de Elaboración
A diferencia de los vinos con largas crianzas en barrica, Hito se elabora con un enfoque en la expresión de la fruta y la juventud:
- Vendimia y Selección: Las uvas de Tinto Fino son cuidadosamente seleccionadas.
- Fermentación: Se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
- Corta Crianza: Hito realiza una corta crianza en barricas de roble francés nuevas y usadas, lo que le aporta complejidad sin robarle su carácter frutal. Este período en barrica suele ser de unos 8 meses, suficiente para redondear el vino e integrar matices especiados y tostados, pero sin que la madera predomine.
Perfil Sensorial
- Color: Exhibe un atractivo color rojo picota intenso, con destellos violáceos que denotan su juventud. Es brillante y limpio.
- Nariz: En nariz, Hito es intenso y muy frutal. Predominan los aromas a frutas rojas frescas (frambuesa, cereza) y frutas negras (arándano, mora), entrelazados con sutiles toques especiados (vainilla, clavo) y ligeras notas tostadas o de cacao provenientes de su breve paso por barrica. También se pueden percibir matices balsámicos.
- Boca: En boca es fresco, vibrante y muy equilibrado. Posee un cuerpo medio, con taninos suaves y redondos que lo hacen muy agradable al paladar. La acidez está bien integrada, aportando vivacidad. El retronasal devuelve las sensaciones de fruta y un ligero toque especiado, con un final persistente y placentero. Es un vino con una notable armonía entre la fruta, la madera y la acidez.
- Maridaje y Temperatura de Servicio
- Maridaje: Su versatilidad lo hace ideal para acompañar una amplia variedad de platos:
- Carnes rojas ligeras, a la parrilla o a la plancha.
- Asados de cordero o cochinillo jóvenes.
- Embutidos ibéricos y quesos semicurados.
- Pastas con salsas de carne o setas.
- Platos de cuchara tradicionales.
- Cocina mediterránea en general.
- Temperatura de Servicio: Se recomienda servirlo entre 14°C y 16°C para potenciar su frescura frutal.
| Peso | 1,5 kg |
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