Name: Vino Habla del Mar 0.75L
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Vino Habla del Mar 0.75L, es una propuesta fascinante y rompedora de Bodegas Habla, conocida por su enfoque innovador y vanguardista en la elaboración de vinos. Este vino blanco es verdaderamente único, no solo por su perfil aromático, sino por la singular técnica de crianza submarina a la que se somete una parte de su producción.

Innovación y Origen

Bodegas Habla, ubicada en Trujillo (Extremadura), se ha forjado una reputación por romper moldes y explorar nuevas fronteras en la viticultura. Con Habla del Mar, llevan esta filosofía al extremo, buscando influencias de un entorno tan inusual como el fondo marino para redondear su vino.

Este vino es un ensamblaje de variedades blancas autóctonas y foráneas, cuidadosamente seleccionadas para expresar frescura, salinidad y complejidad. La composición exacta puede variar ligeramente según la añada, pero siempre busca un perfil muy particular.

El Secreto: La Crianza Submarina

Lo que hace a Habla del Mar extraordinariamente especial es su proceso de crianza. Una parte del vino se somete a una crianza bajo el agua del mar, a una profundidad de aproximadamente 20 metros. Las condiciones de este entorno son únicas:

Presión constante: La alta presión bajo el mar ayuda a que las moléculas del vino se integren de una manera diferente.
Temperatura estable: La temperatura del agua es mucho más constante que en una bodega tradicional, sin las fluctuaciones diarias o estacionales.
Ausencia de luz y oxígeno: El entorno oscuro y anóxico bajo el mar protege el vino de la oxidación y del impacto de la luz, favoreciendo una micro-oxigenación muy controlada y distinta.
Movimiento constante: Las corrientes marinas provocan un leve y constante movimiento de las botellas, que se cree que contribuye a una mayor integración de sus componentes.

Esta crianza submarina, junto con la crianza en depósito y sobre lías en bodega, confiere al vino unas características organolépticas muy particulares, difíciles de replicar por métodos convencionales.

Perfil Sensorial

Color: Exhibe un color amarillo pajizo brillante, con sutiles reflejos verdosos. Es limpio y transparente.
Nariz: En nariz, Habla del Mar es intenso y muy complejo, reflejando su origen y crianza. Destacan aromas frescos de frutas blancas (manzana verde, pera), cítricos (pomelo, limón), y una marcada nota salina/yodada que recuerda a la brisa marina y las algas. También se perciben matices herbáceos y un toque mineral. Es una nariz que invita a la exploración.
Boca: En boca es fresco, vibrante y con una acidez muy bien integrada. Su paso es untuoso, pero a la vez ligero, con una persistencia que sorprende. Se confirman las sensaciones de salinidad y mineralidad, combinadas con sabores de fruta madura y un toque amargo muy elegante al final. La crianza submarina le aporta una textura única y una sensación de frescura atlántica.
Final: Largo y refrescante, dejando un recuerdo de mar y una agradable sensación de complejidad.

Peso	1,5 kg