Vino Emilio Moro Malleolus 0.75L

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Vino Emilio Moro Malleolus

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Vino Emilio Moro Malleolus 0.75L, es uno de los vinos más prestigiosos y representativos de Bodegas Emilio Moro, una de las bodegas más icónicas y reconocidas de la Denominación de Origen (DO) Ribera del Duero en España. Malleolus, cuyo nombre significa “majuelo” o “pequeño majuelo” en latín (término que se refiere a un viñedo pequeño, a menudo viejo y singular), es un vino de parcela que busca expresar la máxima calidad y el carácter único de sus viñedos más excepcionales.

Un Monovarietal de Tinto Fino con Identidad Propia

A diferencia de otros vinos de la bodega, Malleolus se elabora exclusivamente con uvas de la variedad Tinto Fino (el clon de Tempranillo autóctono de la Ribera del Duero) procedentes de viñedos viejos (algunos con más de 60 años), seleccionados por su baja producción y la alta calidad de sus bayas.

Viñedos Antiguos: Las uvas provienen de majuelos específicos con suelos y exposiciones ideales, lo que confiere al vino una concentración y complejidad excepcionales.
Vendimia Manual: La recolección de la uva se realiza de forma manual y cuidadosa, asegurando la máxima calidad desde el origen.
Doble Selección: Las uvas pasan por una doble mesa de selección (racimos y bayas) para asegurar que solo la fruta perfecta llega al depósito de fermentación.
Fermentación y Maceración: La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino realiza una maceración prolongada con los hollejos para extraer color, aromas y estructura. La fermentación maloláctica también se realiza en acero inoxidable.
Crianza en Barrica: Malleolus envejece durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier. El uso exclusivo de roble francés nuevo aporta al vino elegancia, complejidad y taninos muy pulidos, integrando perfectamente las notas de madera con la fruta.
Afinamiento en Botella: Tras la crianza en barrica, el vino reposa en botella un tiempo considerable antes de su lanzamiento al mercado, lo que le permite redondearse y desarrollar toda su complejidad.

Peso	1,5 kg