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Vino Circe Verdejo 0.75L
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Vino Circe Verdejo 0.75L, es una expresión vibrante y seductora de la Denominación de Origen Rueda, en Castilla y León, España. Producido por Bodegas Avelino Vegas, una bodega con una larga trayectoria y un profundo conocimiento de la zona, Circe se ha ganado un lugar especial en el mercado por su perfil aromático distintivo, su frescura y su elegante dulzura. Se elabora exclusivamente con uvas Verdejo, la variedad autóctona de Rueda, pero con un enfoque particular que realza sus aromas primarios y le otorga un toque más goloso y accesible. Es un vino blanco que invita a disfrutar, perfecto como aperitivo o para acompañar una gran diversidad de platos ligeros.
Proceso de Elaboración: Vendimia Nocturna y Fermentación Controlada
La particularidad de Circe Verdejo radica en su meticuloso proceso, diseñado para potenciar sus cualidades aromáticas:
- Variedad de Uva: 100% Verdejo, la uva insignia de la D.O. Rueda. Las uvas provienen de viñedos seleccionados de Bodegas Avelino Vegas en la región, donde los suelos y el clima continental favorecen la maduración óptima y la concentración de aromas.
- Vendimia Nocturna: Una de las claves de Circe es la vendimia realizada durante la noche o a primera hora de la mañana. Esto es crucial para preservar los aromas frescos y evitar la oxidación de la uva, manteniendo la temperatura baja desde el viñedo.
- Maceración Prefermentativa en Frío: Tras la vendimia, las uvas pueden someterse a una breve maceración con sus hollejos a bajas temperaturas. Este proceso ayuda a extraer más precursores aromáticos de la uva.
- Fermentación Lenta a Baja Temperatura: La fermentación alcohólica se realiza de forma lenta y controlada a bajas temperaturas en depósitos de acero inoxidable. Esta técnica es fundamental para conservar los delicados aromas varietales y crear los ésteres aromáticos característicos.
- Parada de Fermentación: Una de las características distintivas de Circe es que la fermentación se detiene antes de que todo el azúcar se convierta en alcohol. Esto deja un residual de azúcar natural, lo que le confiere esa sutil dulzura y el cuerpo característico, sin llegar a ser un vino dulce.
- Graduación Alcohólica: El Vino Circe Verdejo suele tener una graduación alcohólica de 12.5% – 13% Vol.
Vino Circe Verdejo 0.75L, es una invitación a explorar la cara más aromática y seductora de la variedad Verdejo, una opción perfecta para quienes buscan un blanco con personalidad y un toque de dulzura.
| Peso | 1,5 kg |
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