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Vino Viña Sastre Tinto Crianza 0.75L
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Vino Viña Sastre Tinto Crianza 0.75L, es una de las referencias más prestigiosas y buscadas dentro de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Producido por Bodegas Hermanos Sastre en La Horra, Burgos, esta bodega familiar es un verdadero referente de la viticultura artesanal y biodinámica en la región.
Proceso de Elaboración: Viñedos Viejos, Viticultura Ecológica y Crianza Respetuosa
La calidad excepcional de Viña Sastre Crianza es el resultado de un compromiso inquebrantable con la viña y una elaboración tradicional:
- Variedad de Uva: 100% Tinto Fino (Tempranillo): Este vino se elabora exclusivamente con uvas de la variedad Tinto Fino, la adaptación autóctona de la Tempranillo a la Ribera del Duero.
- Viticultura Ecológica y Biodinámica: La bodega practica una viticultura ecológica y biodinámica, sin el uso de herbicidas, pesticidas ni abonos de síntesis.
- Vendimia Manual y Selección en Viñedo: La vendimia se realiza de forma manual y por la noche para preservar la frescura de las uvas.
- Fermentación con Levaduras Autóctonas: La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable o de hormigón a temperatura controlada, utilizando levaduras autóctonas (propias de la uva y del viñedo), lo que contribuye a la complejidad y singularidad del vino. Se realiza una maceración prolongada con los hollejos.
- Crianza en Barricas de Roble Americano y Francés: Viña Sastre Crianza madura durante 14 meses en barricas de roble americano (80%) y roble francés (20%) de la mejor calidad.
- Sin Clarificación ni Filtrado Agresivo: Después de 14 meses en barricas nuevas de roble francés, para preservar la máxima expresión del vino, se evita la clarificación y se realiza un filtrado muy suave antes del embotellado.
- Afinamiento en Botella: El vino reposa un mínimo de 12 meses en botella antes de ser lanzado al mercado, lo que permite que se redondee y desarrolle un bouquet más complejo.
- Vino Viña Sastre Tinto Crianza 0.75L, es una elección magnífica para quienes buscan un vino de la Ribera del Duero que represente la autenticidad del terruño, la viticultura sostenible y una expresión concentrada, elegante y memorable de la Tinta Fina.
| Peso | 1,5 kg |
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