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Vino Tomas Postigo Crianza 0.75L
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Vino Tomas Postigo Crianza 0.75L, es la principal referencia de la bodega homónima, un proyecto personal de Tomás Postigo, enólogo con una trayectoria fundamental en la Ribera del Duero. Este vino representa la búsqueda del equilibrio, la frescura y la máxima expresión de la Tinto Fino (Tempranillo) en un estilo moderno y elegante.
Este Crianza se distingue por su meticuloso cuidado en el viñedo y un proceso de elaboración que busca la fruta por encima de la sobre-extracción de la madera. El resultado es un tinto potente pero a la vez refinado, que ha logrado consolidarse como un referente de calidad dentro de la D.O. Ribera del Duero, ofreciendo un gran potencial de guarda.
Origen y Proceso de Elaboración
La filosofía de Tomás Postigo se centra en la calidad de la uva y la precisión en la crianza:
- Variedad de Uva: 100% Tinto Fino (Tempranillo), con pequeños porcentajes de otras variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, que complementan el coupage según la añada, si bien el corazón del vino es la Tempranillo.
- Viñedos: La uva proviene de viñedos viejos de baja producción, situados en parcelas de altitud en diferentes pueblos de la Ribera del Duero, lo que aporta acidez y frescura al vino.
- Crianza: El vino madura durante 12 meses en barricas nuevas y usadas de roble francés. La madera se utiliza para pulir y redondear el vino, no para dominarlo, permitiendo que la fruta siga siendo la protagonista.
- Afinamiento en Botella: Posteriormente, el vino reposa en botella para que se integren todos los elementos antes de su comercialización.
Notas de Cata: Frescura, Elegancia y Estructura
Tomás Postigo Crianza ofrece un perfil sensorial complejo, equilibrado y con gran personalidad:
- Vista: Presenta un color rojo picota intenso y brillante, con ribetes violáceos que hablan de su concentración y juventud.
- Nariz (Aroma): En nariz es elegante y muy expresivo. Destacan los aromas de fruta negra fresca (arándanos, mora), con un fondo de notas especiadas (clavo, pimienta), toques de vainilla y cacao de la crianza, y sutiles matices balsámicos.
- Boca (Sabor): En boca es voluminoso, sabroso y con un tanino fino pero bien presente. Es un vino con una gran frescura gracias a su buena acidez, lo que lo hace vibrante y bien equilibrado. El paso por boca es sedoso y potente.
- Final: El final es largo y persistente, con un regusto a fruta madura y tostados que invita a seguir bebiendo.
| Peso | 1,5 kg |
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