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Tequila Jalisco Gold Premium 0.7L
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Tequila Jalisco premium Gold 70 cl
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Tequila Jalisco Gold Premium 0.7L , es una expresión del popular estilo “Gold” o “Oro” dentro del mundo del tequila. A diferencia de los tequilas “Reposado” o “Añejo” que adquieren su color dorado de un proceso de envejecimiento en barricas de roble, el tequila “Gold” a menudo obtiene su tonalidad ámbar mediante la adición de colorantes como el caramelo, y/o se trata de una mezcla de tequila blanco con pequeñas cantidades de tequilas añejos o reposados.
Elaboración
La elaboración de un Tequila Gold generalmente sigue el proceso básico del tequila blanco, con las siguientes particularidades que le dan su color y suavidad característicos:
- Cocción del Agave: Las piñas de agave azul se cocinan para convertir los almidones en azúcares fermentables.
- Extracción del Jugo: Se prensa el agave cocido para obtener el mosto.
- Fermentación y Destilación: El mosto fermenta y luego se destila al menos dos veces para obtener el tequila blanco.
- Color y Suavizado: Para obtener el perfil “Gold”, se le pueden añadir:
- Colorante de caramelo: Es la forma más común de obtener la tonalidad dorada.
- Extracto de roble: Para simular notas amaderadas.
- Glicerina: Para aportar suavidad y cuerpo.
- Jarabe a base de azúcar: Para endulzarlo ligeramente.
- Mezcla con tequilas añejos/reposados: Una práctica común en tequilas Gold de mayor calidad es mezclar tequila blanco con una pequeña porción de tequila añejado.
Notas de Cata
- Visual: Presenta un color dorado claro o ámbar brillante, que lo hace visualmente atractivo en copa.
- Olfativa (Nariz): En nariz, se perciben aromas intensos de agave cocido dulce, a menudo con notas de vainilla y caramelo que provienen de los aditivos o del breve contacto con la madera. Podría tener también sutiles toques especiados.
- Gustativa (Boca): En boca, suele ser un tequila suave y de trago fácil, con un perfil dulce. Los sabores de agave cocido se combinan con notas de vainilla, caramelo tostado y, en ocasiones, un ligero matiz de roble o especias dulces. El final es cálido y generalmente de duración media.
| Peso | 1,5 kg |
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