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Tequila 1800 Reposado 0.7L
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Tequila 1800 Reposado 0.7L , s un tequila premium que destaca por su elaboración artesanal y su proceso de reposo que le confiere complejidad y suavidad. Proveniente de México, este tequila se produce con 100% agave azul, la única materia prima permitida para un tequila de esta categoría.
Elaboración
La producción de Tequila 100 Malos Reposado sigue los pasos tradicionales del tequila, con el añadido del reposo en barrica:
- Cosecha del Agave: Se seleccionan agaves maduros de 7 a 10 años, de los cuales se extrae la piña o corazón.
- Cocción: Las piñas se cuecen lentamente en hornos (tradicionalmente de mampostería o autoclaves) para convertir los almidones en azúcares fermentables.
- Extracción: Las piñas cocidas se trituran para extraer el mosto (jugo de agave).
- Fermentación: El mosto fermenta con levaduras, transformando los azúcares en alcohol.
- Doble Destilación: El líquido fermentado se destila dos veces en alambiques de cobre o acero inoxidable para purificarlo y alcanzar la graduación alcohólica deseada.
- Reposado en Barrica: El tequila se traslada a barricas de roble (francés o americano), donde reposa durante el periodo establecido para un “Reposado” (2 meses a menos de 1 año). Durante este tiempo, el tequila adquiere su color ámbar, y los sabores y aromas de la madera se infunden en el destilado.
Notas de Cata
- Visual: Presenta un color amarillo pajizo dorado o ámbar claro, producto de su paso por barrica. Es brillante y limpio.
- Olfativa (Nariz): En nariz, ofrece un perfil aromático complejo y equilibrado. Destacan las notas del agave cocido (dulce, terroso), que se complementan con los aromas aportados por la madera: vainilla, caramelo, toques de especias dulces (canela), y a veces un ligero matiz afrutado o floral. Es un aroma suave y atractivo.
- Gustativa (Boca): En boca, es un tequila suave y sedoso, con un buen cuerpo. El sabor del agave cocido se mantiene presente, enriquecido por los matices de la crianza: dulzura de vainilla y caramelo, un toque de roble, y a veces notas de pimienta blanca o miel. Es un tequila de trago fácil, con un equilibrio entre la frescura del agave y la complejidad de la barrica. El final es medio a largo, con un agradable retrogusto dulce y especiado
| Peso | 1,5 kg |
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