Name: Ron Viejo de Caldas 8 Años 0.7L
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Ron Viejo de Caldas 8 Años 0.7L

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Ron Viejo de Caldas 8 Años 0.7L

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Ron Viejo de Caldas 8 Años 0.7L, es una de las expresiones más destacadas de la Industria Licorera de Caldas (ILC), una emblemática destilería colombiana con una rica historia que se remonta a 1928. Este ron añejo se distingue por su particular proceso de maduración a gran altitud, en el corazón de la Cordillera de los Andes, lo que le confiere un perfil de sabor único y una suavidad excepcional. Es un ron que representa con orgullo la tradición ronera colombiana, ofreciendo un equilibrio perfecto entre la dulzura de la caña de azúcar y los complejos matices de su prolongado añejamiento en madera.

Proceso de Elaboración: Caña de Azúcar, Aguas Andinas y Maduración en Altura

La singularidad del Ron Viejo de Caldas 8 Años se debe a su origen geográfico y a un meticuloso proceso:

Materia Prima: Melaza de Caña de Azúcar: La base de este ron es la melaza de caña de azúcar, seleccionada por su calidad y riqueza.
Agua Pura de Manantial: Se utiliza agua pura proveniente de los deshielos del Nevado del Ruiz, en la Cordillera Central de los Andes. Esta agua de alta calidad es un componente esencial para la pureza y el carácter del ron.
Fermentación y Destilación: La melaza fermenta lentamente para luego ser destilada en alambiques de columna. La ILC es conocida por un proceso que busca la máxima pureza del alcohol base.
Añejamiento en Barricas de Roble Blanco: El ron madura en barricas de roble blanco americano, que previamente han contenido bourbon. Un factor clave es el añejamiento a más de 2.200 metros sobre el nivel del mar (o incluso más de 2.800 metros según algunas fuentes). Esta altitud, combinada con las condiciones climáticas de la zona (temperaturas y presión atmosférica constantes), acelera el proceso de evaporación y concentración del ron, favoreciendo una interacción más intensa con la madera. El ron reposa un mínimo de 8 años en estas barricas.
Mezcla Maestra: Tras el añejamiento, el maestro ronero selecciona y mezcla cuidadosamente los rones de distintas barricas para lograr el perfil de sabor consistente y equilibrado que caracteriza al Ron Viejo de Caldas 8 Años.
Graduación Alcohólica: Ron Viejo de Caldas 8 Años se embotella típicamente con una graduación alcohólica de 37.5% Vol. (aunque puede variar ligeramente según el mercado, a veces 40% Vol.).

Peso	1,5 kg