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Cava Freixenet Reserva Real 0.7L
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Cava Freixenet Reserva Real 0.7L, es una de las expresiones más distinguidas de Freixenet, una de las mayores casas de cava. Producido en Sant Sadurní d’Anoia (Cataluña), este Reserva Real es una cuvée de prestigio, elaborada con uvas selectas y prolongado envejecimiento, que lo posiciona en la cúspide de la bodega.
Proceso de Elaboración: Uvas Seleccionadas y Larga Crianza en Rima
La excelencia del Freixenet Reserva Real proviene de un proceso meticuloso que respeta la tradición del Método Tradicional o Champenoise:
- Variedades de Uva: Este cava se elabora a partir de una cuidada selección de las variedades clásicas del Penedès: Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Para el Reserva Real, Freixenet selecciona las uvas de sus viñedos más viejos y de parcelas de mayor calidad, buscando la óptima madurez y equilibrio.
- Vendimia y Primera Fermentación: Las uvas se vendimian a mano y se prensan suavemente para obtener el mosto flor. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, resultando en el vino base.
- Segunda Fermentación en Botella (Método Tradicional): El vino base se embotella junto con el licor de tiraje (azúcar y levaduras) para iniciar la segunda fermentación. Esta ocurre dentro de la propia botella, creando las finas burbujas que caracterizan al cava.
- Crianza en Rima Prolongada: El Brut Reserva Heredad se cría un mínimo de 30 meses en rima en las cavas subterráneas. Durante este tiempo, el contacto con sus lías aporta complejidad, volumen, aromas terciarios y una burbuja perfectamente integrada.
- Dosage: Tras el degüelle, se añade el licor de expedición (vino y azúcar). En el caso del Reserva Real, al ser un Brut, la cantidad de azúcar añadido es mínima (menos de 12 gramos por litro), lo que resulta en un cava seco y elegante.
- Graduación Alcohólica: Cava Freixenet Reserva Real tiene una graduación alcohólica típica de 11.5% – 12% Vol.
- Cava Freixenet Reserva Real 0.7L, es una elección premium para quienes buscan un cava con personalidad, profundidad y la sofisticación de una larga crianza, perfecto para celebrar momentos especiales o para maridar con platos complejos.
| Peso | 1,5 kg |
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