Vino Jose Pariente Verdejo 0.75L

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Vino Jose Pariente Verdejo 0.75L, uno de los referentes más importantes y aclamados de la Denominación de Origen Rueda, en Castilla y León, España. Producido por Bodegas José Pariente, una bodega familiar fundada en 1980 por Victoria Pariente en honor a su padre, este vino se ha consolidado como un Albariño de alta calidad, que combina la tipicidad varietal con una complejidad y una notable expresión mineral, fruto de viñedos viejos y una elaboración muy cuidada. Es un vino que atrae tanto a los amantes de los blancos frescos como a aquellos que buscan mayor profundidad.

Proceso de Elaboración: Viñedos Viejos, Terroir y Precisión Artesanal

La excelencia del José Pariente Verdejo se basa en una profunda conexión con el terruño y una meticulosa atención a los detalles:

  • Variedad de Uva: 100% Verdejo: Este vino es un monovarietal, elaborado exclusivamente con la uva Verdejo, la variedad autóctona de Rueda por excelencia.
  • Vendimia Nocturna y Selección Rigurosa: Para preservar al máximo los aromas y la frescura de la uva, la vendimia se realiza de noche, aprovechando las bajas temperaturas. Una vez en bodega, las uvas pasan por una mesa de selección para garantizar que solo los racimos de la más alta calidad sean procesados.
  • Prensado Suave y Maceración Pelicular: Las uvas se prensan suavemente y el mosto resultante puede pasar por una breve maceración pelicular (contacto del mosto con los hollejos) a baja temperatura. Este paso es crucial para extraer los aromas varietales y aumentar la complejidad del vino.
  • Fermentación Controlada en Acero Inoxidable: La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada (generalmente entre 15°C y 18°C) en depósitos de acero inoxidable. Esta fermentación lenta es fundamental para potenciar y preservar los delicados y complejos aromas de la Verdejo.
  • Crianza sobre Lías Finas: Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías finas (levaduras muertas) durante un período de aproximadamente 3 a 5 meses. Se realiza un “batonnage” (removido de las lías) periódico. Este proceso aporta al vino mayor volumen en boca, untuosidad, complejidad aromática y una mejora en su estructura, además de protegerlo de la oxidación.
  • Sin Paso por Barrica: Como es común en los Verdejos jóvenes de alta calidad, José Pariente Verdejo no tiene paso por barrica de madera, lo que permite que el carácter varietal, la frescura y la mineralidad sean los protagonistas.
  • Graduación Alcohólica: Típicamente, José Pariente Verdejo tiene una graduación alcohólica de 13% Vol.
Peso 1,5 kg