Name: Afilador Hierbas 1L
SKU: 000744
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Afilador Hierbas 1L, en su formato de 1 litro es una de las marcas más reconocidas y tradicionales de licores de hierbas en Galicia, España. Con una historia que se remonta a 1928, Afilador se ha consolidado como un referente por su sabor auténtico y su profundo arraigo en la cultura gastronómica gallega, siendo un clásico digestivo de sobremesa. Su nombre evoca la figura del “afilador”, un oficio itinerante típico de Galicia que, históricamente, solía acompañarse de la venta o consumo de licores artesanales.

Proceso de Elaboración: Maceración de Ingredientes Naturales y Receta Familiar

La esencia del Licor de Hierbas Afilador reside en su elaboración artesanal y una receta que ha perdurado en el tiempo:

Selección de Hierbas Naturales: La base del licor es una cuidadosa selección de hierbas naturales, que incluye una mezcla de hierbas digestivas, aromáticas y medicinales. Aunque la fórmula exacta es un secreto de la casa, se sabe que incorpora una variedad de plantas que crecen en los campos gallegos y otras de origen diverso. Entre los botánicos comunes en este tipo de licores se encuentran la menta, la manzanilla, el poleo, el romero, el orégano, el tomillo, el cilantro, el anís y, en ocasiones, toques de regaliz o cardamomo.
Maceración en Aguardiente de Orujo: Estas hierbas seleccionadas se maceran lentamente en aguardiente de orujo de alta calidad (un destilado de los hollejos de la uva, muy típico de Galicia). Este proceso de maceración en frío permite que el alcohol extraiga los aceites esenciales, los aromas y los sabores de las hierbas de manera gradual y completa, dotando al licor de su complejidad característica.
Añejamiento (Opcional o Breve): Algunos licores de hierbas pueden tener un breve periodo de reposo o añejamiento que ayuda a redondear y armonizar los sabores. Aunque Afilador no se publicita por un largo añejamiento, el tiempo de infusión y mezcla es crucial.
Azúcar y Agua Purificada: Finalmente, la infusión de hierbas se mezcla con agua purificada y azúcar en las proporciones adecuadas para lograr el equilibrio perfecto entre el dulzor y el amargor característico de las hierbas, así como una textura suave.
Graduación Alcohólica: El Licor de Hierbas Afilador se embotella típicamente con una graduación alcohólica de 30% Vol., lo que lo hace bastante accesible y agradable como digestivo.

Peso	1,5 kg