Name: Cava Conde de Haro Brut 0.75L
SKU: 000892
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Cava Conde de Haro Brut 0.75L, es una propuesta singular y de alta calidad de Bodegas Muga, una de las bodegas más emblemáticas y respetadas de la Rioja. A pesar de que la D.O. Cava tiene su epicentro en Cataluña, Bodegas Muga, con sede en Haro (La Rioja), produce este excepcional espumoso bajo las estrictas normativas del Consejo Regulador del Cava, utilizando su vasta experiencia en viticultura y elaboración.

Origen y Filosofía

Bodegas Muga es sinónimo de tradición, innovación y excelencia. Su entrada en el mundo del cava, con la marca Conde de Haro, demuestra su compromiso con la calidad en todas las facetas del vino. Este cava busca reflejar la finura y complejidad que caracterizan a los vinos de Muga, pero en un formato burbujeante.

Variedades de Uva

El Cava Conde de Haro Brut se elabora principalmente con las variedades tradicionales de la Rioja, adaptadas a la elaboración de espumosos:

Viura (Macabeo): Es la variedad principal, aportando frescura, acidez y aromas afrutados y florales.
Malvasía: En algunas añadas, se incorpora un pequeño porcentaje de Malvasía, que añade complejidad, untuosidad y un toque aromático distintivo.
También se menciona el uso de Chardonnay en algunas versiones o añadas, que puede aportar cuerpo y notas de frutos secos o bollería.

Proceso de Elaboración y Crianza

Este cava se produce siguiendo el riguroso Método Tradicional o Champenoise, el mismo que se utiliza para los grandes champagnes:

Fermentación del Vino Base: El vino base se fermenta en pequeños depósitos con control de temperatura para preservar al máximo los aromas primarios de la uva.
Segunda Fermentación en Botella: Tras el coupage y el embotellado, se añade el “licor de tiraje” (azúcar y levaduras) para inducir una segunda fermentación dentro de la botella. Aquí es donde se crean de forma natural las finas y persistentes burbujas.
Crianza en Rima: El Cava Conde de Haro Brut permanece en contacto con sus lías (levaduras muertas) en la botella, en posición horizontal (en rima), durante un periodo prolongado. Para la versión “Reserva” o “Vintage”, este periodo suele ser de un mínimo de 18 meses a 36 meses o incluso más, superando ampliamente el mínimo exigido por la D.O. Cava para un Brut estándar. Esta larga crianza es crucial para desarrollar su complejidad, finura y las características notas de bollería y frutos secos.
Degüelle: Finalmente, se realiza el degüelle para eliminar las lías, y se añade el “licor de expedición” (en este caso, muy poca cantidad al ser un Brut), antes de su taponado final.
Cava Conde de Haro Brut 0.75L, es una magnífica opción para quienes buscan un cava de alta gama, con la garantía de calidad de Bodegas Muga y un perfil que combina la frescura frutal con la complejidad de una crianza cuidada.

Peso	1,5 kg