La vendimia se realiza de noche, evitando altas temperaturas, minimizando oxidaciones,

pérdidas aromáticas y maceraciones indeseables. La fermentación se realiza en depósitos de acero

inoxidable durante un período de 15-20 días. Tras un reposo de 4 meses, es estabilizado, filtrado y embotellado.

Amarillo pálido pajizo con ribetes verdosos. Aroma intenso y delicado,

donde se conjugan las frutas blancas con recuerdos herbáceos y anisados.

Redondo en boca, suave y untuoso, con agradable amargor final que le aporta gran persistencia.

Ideal para acompañar pescados, mariscos, aperitivos, arroces y carnes blancas.

Servir a una temperatura de entre 7 y 9 ºC.